1. 2 dl nakenhavre eller fiberhavregryn
2. 6 dl dinkelmjöl
3. ½ dl krossat linfrö
4. 1 dl torkade, hackade aprikoser
5. 1 dl solrosfrön
6. 2 tsk bikarbonat
7. 2 nypor flingsalt
8. 3 dl mild lättyoghurt
9. 1 dl vatten
10. 1 dl blåbär, färska eller frysta
11. 1 msk kanel
12. 2 tsk kardemumma
13. 1 msk kallpressad rapsolja + lite extra att smörja formen med

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan ner yoghurt, blåbär, vatten och rapsolja. Blanda väl. Smörj en limpform med lite rapsolja. Häll över smeten/degen. När man bakar med dinkel är degen kladdig. Det ska den vara. Då blir brödet saftigt.

Grädda brödet i formen längst ner i ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut brödet och låt det svalna på galler. Perfekt att frysa in i skivor och ta fram som nybakt varje frukost.

Källa: www.nlife.se Nina Ahlm